کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7584467 | 1492025 | 2018 | 36 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Optimized and validated method for simultaneous extraction, identification and quantification of flavonoids and capsaicin, along with isotopic composition, in hot peppers from different regions
ترجمه فارسی عنوان
روش بهینه و معتبر برای استخراج همزمان، شناسایی و تعیین مقدار فلاونوئیدها و کپسایسین همراه با ترکیبات ایزوتوپ در فلفل های گرم از مناطق مختلف
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
روش تحلیلی، فلفل داغ، فلاونوئید، ایزوتوپ پایدار، نشانگر جغرافیایی، شیمیدرمانی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Nineteen hot pepper (Capsicum annuum L.) samples from five countries and twenty samples from Romanian producers were analyzed. Concentrations of flavonoids and capsaicin were simultaneously quantified for the first time with the method developed and validated in the present paper. δ13C, δ2H, and δ18O isotopic values were also measured. Maximum concentrations of studied compounds were detected in methanol extracts, after 12â¯h incubation of the samples assisted by ultrasound, at the 1:8 ratio of sample to solvent. The extraction recovery ranged from 90.60% to 115.05%. Capsaicin and four flavonoids were quantified in studied samples at different concentration ranges: capsaicin (28.23-2322.35â¯Âµg/g), vitexin (2.93-33.46â¯Âµg/g), isoquercetin (3.19-155.58â¯Âµg/g), kaempferol-3-glucoside (2.31-2462.25â¯Âµg/g) and myricetin (1.55-78.79â¯Âµg/g). The association between these analytical techniques and chemometric tools proved that kaempferol-3-glucoside is one of the strongest markers for country and maturity stage discrimination.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 267, 30 November 2018, Pages 255-262
Journal: Food Chemistry - Volume 267, 30 November 2018, Pages 255-262
نویسندگان
Olivian MarincaÅ, Ioana Feher, Dana Alina Magdas, Romulus PuÅcaÅ,