کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7586194 | 1492046 | 2018 | 42 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Oxidative stability of refined olive and sunflower oils supplemented with lycopene-rich oleoresin from tomato peels industrial by-product, during accelerated shelf-life storage
ترجمه فارسی عنوان
پایداری اکسیداتیو روغن زیتون و روغن آفتابگردان تصفیه شده با لیوپن غنی از روغن زیتون از گوجه فرنگی صنعتی در کنار محصول و در زمان ذخیره سازی شتاب دهنده
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
گوجه فرنگی صنعتی محصولات جانبی، روغن زیتون تلخ لیکوپن، روغن زیتون تصفیه شده، روغن آفتابگردان تصفیه شده شاخص های پایداری اکسیداتیو، اثر پروکسید شدن، مدل های همبستگی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 246, 25 April 2018, Pages 295-304
Journal: Food Chemistry - Volume 246, 25 April 2018, Pages 295-304
نویسندگان
Mouna Kehili, Sirine Choura, Ayachi Zammel, Noureddine Allouche, Sami Sayadi,