کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7586205 1492047 2018 38 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Selective synthesis of partial glycerides of conjugated linoleic acids via modulation of the catalytic properties of lipases by immobilization on different supports
ترجمه فارسی عنوان
سنتز انتخابی گلیسیرید های جزئی از اسیدهای لینولئیک کانژوگه ای با استفاده از مدولاسیون خواص کاتالیزوری لیپاز ها با تثبیت بر روی پشتیبانی های مختلف
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
The new GRAS preparation OM-RML brings forth an optimal regioselective preparation of sn-1 mono and sn-1,3 diacylglycerols rich in CLA, with a ratio of sn-1,3/sn-1,2 regioisomers of 21.8, compared to 2.3 for Novozym® 435.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 245, 15 April 2018, Pages 39-46
نویسندگان
, , , , ,