کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7589454 | 1492089 | 2016 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Electrochemical assay of the antioxidant ascorbyl palmitate in mixed medium
ترجمه فارسی عنوان
بررسی الکتروشیمیایی آسکوربیل پالمیتیت آنتی اکسیدان در محیط مخلوط
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Electrooxidation of ascorbyl palmitate (AP) over gold screen-printed electrode (AuSPE) and gold nanoparticles modified graphite (AuNPs/gr) was examined in mixed water-alcohol medium. Voltammetric and amperometric studies showed that: (i) AP oxidation on the AuSPE proceeds at higher potential than on AuNPs/gr; (ii) the current density on AuNPs/gr was 2.4 times higher than on AuSPE; (iii) the linear dynamic range for AuNPs/gr doubled that for AuSPE. At the optimal for AuNPs/gr operating potential (250 mV) the following operational parameters were determined: sensitivity 1.627 ± 0.138 μA mMâ1 mmâ2; linearity up to 500 μM; LOD = 5.8 μM. Quantification of the AP content in a real sample - stabilised flaxseed oil, was performed.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 203, 15 July 2016, Pages 35-40
Journal: Food Chemistry - Volume 203, 15 July 2016, Pages 35-40
نویسندگان
Olga Teneva, Nina Dimcheva,