کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7591177 | 1492106 | 2015 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Use of polyaspartate as inhibitor of tartaric precipitations in wines
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
PASPs can be considered interesting as additives for wine tartaric stabilization. Further work is in progress to better characterize their enological properties.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 185, 15 October 2015, Pages 1-6
Journal: Food Chemistry - Volume 185, 15 October 2015, Pages 1-6
نویسندگان
Antonella Bosso, Loretta Panero, Maurizio Petrozziello, Marco Sollazzo, Andriani Asproudi, Silvia Motta, Massimo Guaita,