کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7591177 1492106 2015 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Use of polyaspartate as inhibitor of tartaric precipitations in wines
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Use of polyaspartate as inhibitor of tartaric precipitations in wines
چکیده انگلیسی
PASPs can be considered interesting as additives for wine tartaric stabilization. Further work is in progress to better characterize their enological properties.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 185, 15 October 2015, Pages 1-6
نویسندگان
, , , , , , ,