کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7591701 | 1492107 | 2015 | 33 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Oxidative stability of n-3 fatty acids encapsulated in filled hydrogel particles and of pork meat systems containing them
ترجمه فارسی عنوان
پایداری اکسیداتیو اسیدهای چرب امگا 3 که در ذرات پر از هیدروژل پر شده و سیستم گوشت خوک آنها حاوی آنها است
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 184, 1 October 2015, Pages 207-213
Journal: Food Chemistry - Volume 184, 1 October 2015, Pages 207-213
نویسندگان
Lorena Salcedo-Sandoval, Susana Cofrades, Claudia Ruiz-Capillas, Alison Matalanis, D. Julian McClements, Eric A. Decker, Francisco Jiménez-Colmenero,