کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7592424 1492114 2015 38 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
In vitro assessment of antioxidant activity of tyrosol, resveratrol and their acetylated derivatives
ترجمه فارسی عنوان
بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی تیروزول، رزوراترول و مشتقات آتریلت شده آن در شرایط آزمایشگاهی
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
افزایش لیپوفیلیتی با استیل کردن، فعالیت آنتی اکسیدانی ترکیبات فنلی را در آزمایشات پراکسیداسیون لیپید غیر آنزیمی افزایش می دهد.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش مقاله
بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی تیروزول، رزوراترول و مشتقات آتریلت شده آن در شرایط آزمایشگاهی
چکیده انگلیسی
Increasing lipophilicity by acetylation improves antioxidant activity of phenolic compounds in non-enzymatic lipid peroxidation assays.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 177, 15 June 2015, Pages 165-173
نویسندگان
, , , ,