کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7593389 | 1492117 | 2015 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characterisation of corn starch-based films reinforced with taro starch nanoparticles
ترجمه فارسی عنوان
مشخصه های فیلم مبتنی بر نشاسته ذرت تقویت شده با نانوذرات نشاسته تارو
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
نشاسته تارو، نانوذرات، فیلم های، ویژگی های مکانیکی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Taro starch nanoparticles (TSNPs) obtained by hydrolysis with pullulanase and the recrystallisation of gelatinised starch were used as reinforcing agents in corn starch films. The influence of TSNPs contents (0.5-15%) on the physical, mechanical, thermal, and structural properties of starch films was investigated. An increase in the concentration of TSNPs led to a significant decrease in the water vapour permeability (WVP) of films. The addition of TSNPs increased the tensile strength (TS) of films from 1.11Â MPa to 2.87Â MPa. Compared with pure starch films, the surfaces of nanocomposite films became uneven. The onset temperature (To) and melting temperature (Tm) of films containing TSNPs were higher than those of pure starch films. The addition of TSNPs improved the thermal stability of starch films.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 174, 1 May 2015, Pages 82-88
Journal: Food Chemistry - Volume 174, 1 May 2015, Pages 82-88
نویسندگان
Lei Dai, Chao Qiu, Liu Xiong, Qingjie Sun,