کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7593753 | 1492120 | 2015 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
New physicochemical interpretations for the adsorption of food dyes on chitosan films using statistical physics treatment
ترجمه فارسی عنوان
تفسیرهای فیزیکوشیمیایی جدید برای جذب رنگهای غذایی بر روی فیلم های کیتوزان با استفاده از روش آماری فیزیک
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
فیلم های کیتوزان، رنگهای غذایی، گروه بزرگ کانونی، فیزیک آماری،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
In this work, statistical physics treatment was employed to study the adsorption of food dyes onto chitosan films, in order to obtain new physicochemical interpretations at molecular level. Experimental equilibrium curves were obtained for the adsorption of four dyes (FD&C red 2, FD&C yellow 5, FD&C blue 2, Acid Red 51) at different temperatures (298, 313 and 328Â K). A statistical physics formula was used to interpret these curves, and the parameters such as, number of adsorbed dye molecules per site (n), anchorage number (nâ²), receptor sites density (NM), adsorbed quantity at saturation (Nasat), steric hindrance (Ï), concentration at half saturation (c1/2) and molar adsorption energy (ÎEa) were estimated. The relation of the above mentioned parameters with the chemical structure of the dyes and temperature was evaluated and interpreted.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 171, 15 March 2015, Pages 1-7
Journal: Food Chemistry - Volume 171, 15 March 2015, Pages 1-7
نویسندگان
G.L. Dotto, L.A.A. Pinto, M.A. Hachicha, S. Knani,