کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7601084 | 1492149 | 2014 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Geographic determination of coffee beans using multi-element analysis and isotope ratios of boron and strontium
ترجمه فارسی عنوان
تعیین جغرافیایی دانه های قهوه با استفاده از تجزیه چند عنصر و نسبت ایزوتوپ های بور و استرانسیم
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
کافیه عربی، منشا جغرافیایی، ایزوتوپهای بور، ایزوتوپهای استرونتیوم،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
This study aims to evaluate the feasibility of using chemical and isotopic compositions of coffee beans to identify their geographic origins. Twenty-one Coffea arabica beans collected from 14 countries in 3 major coffee-producing regions, Africa, America and Asia, were analysed for multi-element of B, Rb, Sr, Ba, Fe, Mn and Zn, as well as isotopic compositions of B and Sr. Our results demonstrate that the geographic origin of coffee beans could be classified based on concentrations of Rb, Sr and Ba. However, the isotope ratios of B and Sr provide more sensitive information for the growth localities. Combined with literature data, this study indicates that B and Sr isotopes are excellent indicators of the origin of coffee beans.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 142, 1 January 2014, Pages 439-445
Journal: Food Chemistry - Volume 142, 1 January 2014, Pages 439-445
نویسندگان
Hou-Chun Liu, Chen-Feng You, Chiou-Yun Chen, Yu-Ching Liu, Ming-Tsung Chung,