کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7603882 | 1492231 | 2016 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Extraction kinetics of coffee aroma compounds using a semi-automatic machine: On-line analysis by PTR-ToF-MS
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
- Volatile organic compounds were measured in real time directly from the coffee flow.
- Dynamic data clustered compounds with similar physicochemical properties.
- Higher extraction pressure increased extraction efficiency.
- Higher extraction temperature increased extraction efficiency.
- Temperature affected non-polar compounds to a greater extent.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Mass Spectrometry - Volume 401, 25 April 2016, Pages 22-30
Journal: International Journal of Mass Spectrometry - Volume 401, 25 April 2016, Pages 22-30
نویسندگان
José A. Sánchez López, Marco Wellinger, Alexia N. Gloess, Ralf Zimmermann, Chahan Yeretzian,