دانلود مقالات ISI درباره استخراج + ترجمه فارسی

استخراج (انگلیسی: Extraction) یک فرایند شیمیایی است که در آن فرایند جداسازی اتفاق می‌افتد. استخراج می‌تواند جداسازی مایع از مایع یا به شکل استخراج فاز جامد باشد. در عمل استخراج، با اضافه شدن حلال مناسب و غیرقابل اختلاط به یک فاز (یا مخلوط)، ماده حل شده در مخلوط اولیه وارد فاز دوم می شود ( حلال جدید) و از فاز اولیه جدا می شود؛ به شرط اینکه قابلیت انحلال ماده حل شده در فاز دوم بیشتر از فاز اول باشد. اگر ماده­ای از فاز جامد به داخل فاز مایع استخراج شود، استخراج را جامد - مایع می­گوییم؛ مانند تهیه چای. انتقال یک جسم از فاز مایع به مایع دیگر را استخراج مایع- مایع گویند. حذف ید از آب به وسیله تتراکلرید کربن نمونه ای از استخراج مایع - مایع است. استخراج­، روش نسبتا ساده­ای است و بسیار مورد استفاده قرار می­گیرد و برای خالص سازی بسیاری از ترکیبات حاصل از واکنش های شیمیایی و استخراج الکالوییدها از برگ و یا پوست گیاهان و استخراج اسانس­های مواد غذایی از دانه­ها، گل ها، یا استخراج شکر از نیشکر و. . . استفاده می شود. در بسیاری مواد غذایی و زیستی، مواد آلی و غیرآلی به صورت یک مخلوط در فاز جامد موجود می باشند. برای جداسازی یک جزء مطلوب یا خارج کردن یک جزء نامطلوب از فاز جامد، می­توان از تماس فاز جامد با حلال مایع استفاده نمود. وقتی دو فاز با هم در تماس هستند یک یا چند جزء حل شونده تمایل دارند از فاز جامد به فاز مایع نفوذ کنند که در نتیجه یک جداسازی بین اجزاء بوجود می­آید. این جداسازی، استخراج جامد - مایع یا لیچینگ نام دارد. در فرآیند استخراج جامد - مایع وقتی جزء نامطلوب توسط حلال آب از فاز جامد جدا می­شود، به فرآیند اصطلاحاً شستشو گویند. استخراج جامد – مایع: فرآیند استخراج جامد- مایع در صنایع غذایی و زیستی: در صنایع غذایی بسیاری از محصولات توسط فرآیند استخراج جامد - مایع از مواد خام جداسازی می­شوند. یک فرآیند که بسیار حائز اهمیت می­باشد، فرآیند جداسازی قند از چغندر قند توسط آب گرم است. همچنین در تولید روغن­های نباتی، حلال­های آلی همچون هگزان، استون و یا اتر استفاده می­شوند تا بتوان روغن موجود در بادام زمینی، سویا، دانه­های کرچک، دانه­های آفتابگردان، دانه­های پنبه و غیره را جدا کرد. در صنایع دارویی بسیاری از داروها توسط استخراج جامد - مایع از ریشه یا ساقه گیاهان استخراج می­شوند که مثال معمول آن استخراج قهوه و همچنین درست کردن نوشیدنی چای از چای خشک می­باشد. فرآیند استخراج جامد - مایع برای مواد آلی و غیر آلی: فرآیند استخراج جامد - مایع به طور وسیعی در صنایع فلزات مورد استفاده قرار می­گیرد. فلزات سودمند معمولاً با درصد پایین در مخلوطی از مواد نامطلوب قرار گرفته­اند که توسط یک حلال از این مواد استخراج می­شوند. نمک مس موجود در سنگ معدن توسط اسید سولفوریک و محلول­های آمونیاکی استخراج می­شود. نمک کبالت و نیکل توسط حلال اسید سولفوریک - آمونیاک - اکسیژن از سنگ معدن استخراج می­شود و طلا توسط محلول سیانید سدیم از سنگ معدن آن استخراج می ­شود. سرعت استخراج جامد- مایع در استخراج جزء مطلوب از درون فاز جامد توسط حلال مایع به طور کلی مراحل زیر انجام می­شود. جزء حلال از توده حلال تا سطح جامد نفوذ می­کند. جزء حلال در جسم جامد نفوذ می­کند. جزء حل­شونده در حلال حل می­شود. حلال و جزء حل شده از درون جسم جامد تا سطح جسم جامد نفوذ می­کنند. جزء حل شده از سطح جامد تا توده حلال نفوذ می­کند. استخراج مایع – مایع: وقتی جداسازی از طریق تقطیر کارآیی ندارد یا با دشواری روی می­دهد، روش استخراج از مایع که یکی از جایگزین های اصلی است، به کار می­رود. مخلوط­هایی که از اجزا با نقطه جوش نزدیک به هم تشکیل شده­اند یا موادی که حتی در شرایط خلا نمی­توانند در دمای تقطیر مقاومت کنند، اغلب با استخراج از ناخالصی ها جدا می­شوند. در استخراج از تفاوت خواص شیمیایی به جای اختلاف فشار بخار استفاده می­شود. جداسازی یک جزء یا چند جزء موجود دریک مخلوط مایع توسط یک حلال مناسب که در حلال اول تقریباً یا بطور کامل نامحلول است، تحت عنوان عملیات جداسازی مایع - مایع شناخته می­شود. بدیهی است شرط لازم برای جداسازی اجزاء مورد نظر از مخلوط اولیه، حلالیت بیشتر این اجزاء در حلال مورد استفاده است. این عملیات در مواردی نظیر تولید مایعات آلی خالص از روغن­های صنعتی، برای خالص­سازی حلال اولیه صورت می­گیرد. اگر مواد مورد استخراج در دو فاز بصورت متفاوت پراکنده شوند آنگاه یک جداسازی صورت گرفته است که می­توان برای بهبود راندمان عملیات، از تعداد مراحل مختلف و یا جریان برگشتی استفاده نمود.