Effect of various calcium salts on non-heme iron bioavailability in fasted women of childbearing age

از نمک های کلسیم مختلف آزمایش شده، سیترات کلسیم تنها نمک بود که باعث کاهش قابلیت بیوژنی آهن غیرمستقیم نسبت به کنترل کلسیم کلسیم در هنگام خالی شدن معده شد. این نتایج نشان می دهد که مهار جذب آهن غیرهم در افراد گرسنه وابسته به نمک کلسیم است و نه صرفا وابسته به حضور کلسیم است.