Can novel ingredients replace soybeans and reduce the environmental burdens of European livestock systems in the future?

بیشتر پروتئین موجود در رژیم های غذایی دام های اروپایی از سویا تولید شده در آمریکا تهیه می شود. این کمبود پروتئین در تولید دام ها به پیشرفت اجتماعی، اقتصادی و محیطی در اروپا دامن می زند. در این مطالعه تأثیر ترکیب مواد جدید در شکل گیری رژیم غذایی جدید جوجه های گوشتی به عنوان جایگزینی برای تولید سویا در اروپا مورد استفاده قرار گرفت. مواد تشکیل دهنده جدید در نظر گرفته شده عبارت بودند از: میکروالگا، ماکولا گاو، گل کلم، کنسانتره پروتئین مخمر، غذای پروتئین باکتریایی، کنسانتره پروتئین برگ و حشرات. با استفاده از اسکن افقی و یک رویکرد مدل سازی، الزامات تغذیه ای از دو خط تولید مرغ های بالغ گوشتی شبیه سازی شده است. دو خط مرغ دارای یک خط رشد سریع بود که بر اساس بازده حداکثر خوراک ظاهری است که می تواند از طریق انتخاب مصنوعی بیشتر و نرخ رشد کاهش یافته برای خط رفاه بالا حاصل شود. رژیم های غذایی برای ترکیب مواد تشکیل دهنده جدید، در حالی که نیازهای تغذیه ای پرندگان را برآورده می کردند، طراحی شده بود. سپس اثرات ترکیب رژیم غذایی بر شاخص های بارگذاری محیطی، همراه با تولید خوراک برای صنعت طیور مورد بررسی قرار گرفت. ما دریافتیم که محصولات سویا را می توان به طور کامل با مواد تشکیل دهنده خوراکی جدید جایگزین کرد، در حالی که کاهش انتشار گازهای گلخانه ای و نیاز به زمین های زراعی برای تغذیه در مقایسه با رژیم های معمولی که برای هر دو خط مرغ طراحی شده اند. تغییری که از رژیم های معمولی به رژیم های غذایی که مواد تشکیل دهنده جدید را شامل می شوند نیز نشان داده شده است که کاهش بار محیطی مرتبط با حرکت به سوی سیستم های حیوانی بالاتر رفاه را کاهش می دهد. ترکیب مواد جدید در فرمولاسیون رژیم غذایی گزینه ای مناسب برای تهیه غذای متعادل خوراکی پایدار و تغذیه ای در آینده می باشد و در نتیجه امکان بالقوه برای تسهیل استراتژی های تغذیه سفارشی و انتخاب های مدیریتی خاص برای کاهش اثرات زیست محیطی سیستم مرغ فراهم می کند.