کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8099227 | 1522078 | 2018 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Mismatch between food sustainability and consumer acceptance toward innovation technologies among Millennial students: The case of Shelf Life Extension
ترجمه فارسی عنوان
ناسازگاری بین پایداری مواد غذایی و پذیرش مصرف کنندگان به سوی فناوری های نوین در میان دانش آموزان هزاره: پرونده گسترش طول عمر
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
فناوری نوآوری مواد غذایی، پذیرش مصرف کننده، مدت زمان انبارداری، دانشجویان هزاره
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی انرژی
انرژی های تجدید پذیر، توسعه پایدار و محیط زیست
چکیده انگلیسی
The results evidenced that higher levels of food knowledge led to an increase in acceptance whereas, in contrast, a greater interest in sustainability led to technology rejection. As the main scope of these technologies is to increase the overall sustainability of food products by reducing food loss and chain fails, the mismatch evidenced by the rejection of Shelf Life Extension technology by eco-friendly individuals outlines that the innovation technologies in food products is perceived by consumers as risky per se, regardless of the specific technology. In a nutshell, individuals characterized by high sustainability concerns fail to recognize, in science and technology, a possible contribution for a more sustainable world.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Cleaner Production - Volume 175, 20 February 2018, Pages 641-650
Journal: Journal of Cleaner Production - Volume 175, 20 February 2018, Pages 641-650
نویسندگان
Alessia Cavaliere, Vera Ventura,