Framework for analyzing the effects of packaging on food loss reduction by considering consumer behavior

در این مطالعه، ما یک چارچوب برای تجزیه و تحلیل اثرات بسته بندی بسیار کاربردی بر کاهش از دست دادن غذا را با در نظر گرفتن رفتار مصرف کننده ایجاد کردیم. چارچوب شامل دو تحلیل است. اولین تجزیه و تحلیل آماری است که تعیین کننده تعادل بین تأثیرات ناشی از بسته بندی بسیار کارکرده شده و کاهش اثرات مرتبط با کاهش کاهش وزن است. یک شاخص جدید، میزان بی نظمی از دست دادن مواد غذایی، به منظور تعیین حداقل کاهش ضرر غذایی مورد نیاز برای بهبود چرخه زندگی چرخه اثرات زیست محیطی مرتبط با تولید بسته بندی بسیار کاربردی تعریف شده است. دومین تجزیه و تحلیل سناریوی رفتار مصرف کننده برای ارزیابی تغییرات در تأثیرات محیطی ناشی از شیوه زندگی و ترجیحات مصرف مواد غذایی مصرف کنندگان است. برای بررسی اثربخشی چارچوب، ما یک مطالعه موردی از محصولات ژامبون عرضه شده در ژاپن را انجام دادیم. در این مورد، دو عملکرد بالا برای کاهش حجم محتوای محصول و افزایش تاریخ انقضا محصول در مقایسه با بسته بندی متعارف انتخاب شدند. نتیجه نشان داد که عملکرد بالا باعث کاهش تلفات غذایی در بعضی از سناریوها شده است که مردم مقدار کمی مصرف می کنند و پس از تاریخ انقضا، مواد غذایی را از بین می برند. به عنوان یک نتیجه از کاهش میزان غذا، به جز سناریویی که کاهش کاهش وزن در آن کمتر از نرخ برابری محاسبه شده از دست دادن مواد غذایی بود، تاثیرات محیطی چرخه زیست محیطی کاهش یافت. بنابراین، چارچوب می تواند اثرات بسته بندی بر روی تلفات غذایی و اثرات زیست محیطی برای رفتار مصرف کننده مختلف را ارزیابی کند. مطالعه موردی اثربخشی چارچوب را برای حمایت از طراحی و برنامه ریزی بسته بندی مواد غذایی برای کاهش اثرات زیست محیطی و تلفات غذایی نشان داد.