The nutritional footprint - integrated methodology using environmental and health indicators to indicate potential for absolute reduction of natural resource use in the field of food and nutrition

زمینه های تغذیه در چند دهه آینده با چالش های متعدد مواجه خواهند شد؛ این ها از تغییر سبک زندگی و الگوهای مصرف جهانی همراه با استفاده زیاد از منابع بوجود می آیند. در این زمینه، این مقاله ارائه شده یک ابزار تازه طراحی شده برای کاهش تاثیر بر تغذیه، به اصطلاح تغذیه ای است. این ابزار بر پایه اجرای مفهوم رژیم پایدار در پروسه های تصمیم گیری و حمایت از یک جامعه منبع نور است. این مفهوم، چهار شاخص در هر یک از دو زمینه مرتبط با تغذیه سلامت و محیط را در بر می گیرد و آنها را به یک نتیجه آسان تبدیل می کند که نتیجه آن را به یک سطح تاثیر می رساند. به روش هشت ناهار وعده غذایی، روش و روش محاسبات آن به طور دقیق ارائه شده است. این نتایج، علت کلی علمی محصولات غذایی را برجسته می کند؛ وعده های غذایی مبتنی بر پروتئین حیوانی با توجه به اثرات بهداشتی و محیطی آنها بیشتر مرتبط است. مفهوم به نظر می رسد مفید برای مصرف کنندگان برای ارزیابی گزینه های خود و شرکت ها برای گسترش داده های داخلی خود، فرآیندهای معیار سنجش خود و یا عملکرد ارتباطات خارجی خود. کاستی های روش شناختی و تفسیر نتایج مورد بحث قرار گرفته و نتیجه گیری نشان می دهد که پتانسیل ابزار برای شکل دادن به پروسه های انتقال و کاهش استفاده از منابع طبیعی با حمایت از تصمیم گیری ها و انتخاب های تامین کنندگان مواد غذایی و مصرف کنندگان است.