کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8114730 1522329 2016 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A review on plum drying
ترجمه فارسی عنوان
بررسی در خشک کردن آلو
کلمات کلیدی
آلو، خشک کردن، پیش درمان مدل سازی / شبیه سازی، سینتیک،
ترجمه چکیده
آلو دارای نرخ مصرف بالا در سراسر جهان است در حالی که خشک کردن به عنوان یک راه معمول برای افزایش عمر مفید آن اجتناب ناپذیر است. اما خشک کردن این محصول کشاورزی بسیار انرژی زیاد است زیرا از رطوبت بالایی برخوردار است. از این رو، هر روش صرفه جویی در انرژی برای خشک کردن چنین محصول اقتصادی، به شدت توسط صنعت خشک کردن آلو پذیرفته شده است. در بررسی حاضر، بر اساس بررسی مقالات مربوط به خشک کردن آلو، به این نتیجه رسیدند که مطالعات انجام شده در مورد خشک کردن آلو به طور کلی می تواند به سه دسته تقسیم شود: قبل از درمان آلو، که به شدت بر سرعت خشک کردن از طریق استفاده از بعضی از روش های مکانیکی / شیمیایی عمدتا با دیدگاه های صرفه جویی در انرژی؛ مدل سازی ریاضی و شبیه سازی خشک کردن آلو برای پیش بینی فرایند داده شده و نیز سینتیک خشک کردن آلو. خوشبختانه، پیش از درمان های مورد استفاده گزارش شده است که در کاهش زمان و انرژی مصرف شده برای خشک کردن آلو موثر است.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی انرژی انرژی های تجدید پذیر، توسعه پایدار و محیط زیست
چکیده انگلیسی
Plum has high consumption rates throughout the world while drying as a common way for increasing its shelf-life is inevitable. But, drying this agricultural product is highly energy-intensive since it has high moisture contents. Hence, any energy saving procedure for drying such an economic product is warmly embraced by plum drying industry. In the present review, based on perusing the plum drying-related papers, it was concluded that the conducted studies on plum drying can be generally categorized in three groups: Plum pre-treatments which highly focus on speeding the rate of drying through application of some mechanical/chemical methods mostly with energy saving perspectives; Mathematical modeling and simulation of plum drying for prognosticating the given process and also the plum drying kinetics. Fortunately, the pre-treatments used were reported to be effective in decreasing the time and the total consumed energy for plum drying.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Renewable and Sustainable Energy Reviews - Volume 56, April 2016, Pages 362-367
نویسندگان
, ,