کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8333904 | 1540266 | 2013 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
(â)-Epicatechin gallate prevents alkali-salt mediated fibrillogenesis of hen egg white lysozyme
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
بیوشیمی، ژنتیک و زیست شناسی مولکولی
زیست شیمی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Green tea polyphenols (GTPs) are found to be potent inhibitors of amyloid fibril formation. We report the effective inhibitory property of (â)-epicatechin gallate (ECG) during the alkali-salt induced fibrillogenesis of hen egg white lysozyme (HEWL) at 37 °C. Spectroscopic techniques such as fluorescence, circular dichroism and microscopic images show that (â)-epigallocatechin (EGC), (â)-epicatechin gallate (ECG), and (â)-epigallocatechin gallate (EGCG) show moderate inhibition of fibrillation with ECG as the most potent polyphenol. Aromatic interactions, hydrophobic interactions, the radical scavenging activity and autoxidation of polyphenols are likely to be the major reasons for ECG being the most effective inhibitor.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Biological Macromolecules - Volume 54, March 2013, Pages 90-98
Journal: International Journal of Biological Macromolecules - Volume 54, March 2013, Pages 90-98
نویسندگان
Sudeshna Ghosh, Nitin K. Pandey, Swagata Dasgupta,