کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8405570 1544897 2018 38 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Collagen and collagenolytic proteases: A review
ترجمه فارسی عنوان
کلاژن و کلاژنولیتیک پروتئاز: بررسی
کلمات کلیدی
کلاژن، زباله های ماهی، پروتئاز کلاژنولیتیک، کاربرد کلاژناز میکروبی،
ترجمه چکیده
با وجود داشتن کاربردهای فراوانی، استفاده از کلاژن به دلیل هزینه بالای آن عمدتا محدود است. اکثر منابع پستانداران مورد استفاده برای تولید آن دارای نقایص عمده هستند. با این حال، در مقایسه با منابع پستانداران، زباله های ماهی را می توان به عنوان جایگزین مقرون به صرفه برای تولید کلاژن استفاده کرد. حدود 75 درصد از ماهی ها به عنوان زباله ای حاوی غلظت بالا کلاژن دفع می شود. کلاژن ماهی دارای مزایای متعددی نسبت به کلاژن پستانداران است و از این رو می تواند جایگزین امیدوار کننده ای برای آن باشد. پروتئین ها با فعالیت های کلاژنولیتیک نیز به دلیل کاربرد های صنعتی و بیولوژیکی آنها اهمیت بسیار زیادی دارند. پروتئازهای کلاژنولیتیک میکروبی در این روزها به دلیل الزامات پایین تر و بهره وری بیشتر، توجه زیادی را به خود جلب می کنند. آنها نقش مهمی در بازیافت جهانی زباله های کلاژن دارند. این بررسی اطلاعات جدیدی در مورد پروتئازهای کلاژن و کلاژنولیتیک ارائه می دهد. در اینجا، استفاده از محصولات جانبی غذاهای دریایی برای بهبود کلاژن مورد بحث قرار می گیرد و برنامه های اخیر آن خلاصه می شوند. علاوه بر این، بررسی فعلی نیز وضعیت اخیر کلاژناز ها را نشان می دهد که در آن استراتژی های حاضر و تکنولوژی جدید مورد استفاده برای جداسازی، غربالگری، بهینه سازی تولید، تصفیه، خصوصیات و کاربرد کلاژناز های میکروبی مورد بحث قرار گرفته است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک علوم کشاورزی و بیولوژیک (عمومی)
پیش نمایش مقاله
کلاژن و کلاژنولیتیک پروتئاز: بررسی
چکیده انگلیسی
Despite of having enormous applications, the use of collagen is predominantly limited because of its high cost. Most of the mammalian sources used for its production have major drawbacks. However, compared to mammalian sources, fish waste can be utilized as cost-effective alternative to produce collagen. Around 75% part of fish is discarded as a waste which contains high concentration of collagen. Fish collagen has multiple advantages over mammalian collagen and hence can be a promising alternative for it. Proteases with collagenolytic activities are also of immense importance because of their industrial as well as biological applications. Microbial collagenolytic proteases are gaining huge attention in these days because of their lower requirements and higher productivity. They perform important role in global recycling of collagenous waste. This review gives recent information on collagen and collagenolytic proteases. Here, utilization of seafood by-products is discussed to recover the collagen and its recent applications are summarized. In addition to this, current review also highlights the recent status of collagenases in which present strategies and new technology used for the isolation, screening, production optimization, purification, characterization and applications of microbial collagenases are discussed.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Biocatalysis and Agricultural Biotechnology - Volume 15, July 2018, Pages 43-55
نویسندگان
, ,