کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8408924 | 1545083 | 2018 | 20 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Recent developments in nutrimetabolomics: from food characterisation to disease prevention
ترجمه فارسی عنوان
تحولات اخیر در متابولومیک نتریت: از مشخصه مواد غذایی تا پیشگیری بیماری
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
Applications of mass spectrometry (MS) and nuclear magnetic resonance (NMR) spectroscopy in the discipline of metabolomics have gained increasing interest in the area of foodomics due to their ability to characterise the metabolome of complex matrices. In this review, we report recent studies that have applied NMR and MS-based metabolomics for improved detection of food frauds, the identification of dietary markers and to investigate the interconnection between metabolome and microbiome. Overall, the advent of these new state-of-the-art technologies is contributing to expand the body of knowledge on human physiology and inter-individual metabolic diversity, which is highly valuable in the context of personalised nutritional interventions.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Current Opinion in Food Science - Volume 22, August 2018, Pages 145-152
Journal: Current Opinion in Food Science - Volume 22, August 2018, Pages 145-152
نویسندگان
Giulia Mancano, Marina Mora-Ortiz, Sandrine P Claus,