دانلود رایگان مقاله ISI : فن آوری های نوظهور غیر حرارتی و تاثیرات آنها بر خواص عملکرد محصولات لبنی

Non-thermal emerging technologies and their effects on the functional properties of dairy products

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Current Opinion in Food Science - Volume 22, August 2018, Pages 62-66

Jonas de Toledo Guimarães, Eric Keven Silva, Monica Queiroz de Freitas, Maria Angela de Almeida Meireles, Adriano Gomes da Cruz,