کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8409036 1545084 2018 27 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Explaining food texture through rheology
ترجمه فارسی عنوان
توضیح بافت مواد غذایی از طریق رئولوژی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
توضیح بافت مواد غذایی از طریق رئولوژی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Current Opinion in Food Science - Volume 21, June 2018, Pages 7-14
نویسندگان
,