دانلود رایگان مقاله ISI : اثرات عصاره های گیاهی بر صفات کیفیت ماست، پنیر، شیر تخمیر شده و بستنی: یک دیدگاه فنی

Effects of herbal extracts on quality traits of yogurts, cheeses, fermented milks, and ice creams: a technological perspective

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Current Opinion in Food Science - Volume 19, February 2018, Pages 1-7

Daniel Granato, Jânio S Santos, Renata DS Salem, Amir M Mortazavian, Ramon S Rocha, Adriano G Cruz,