کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8409143 1545086 2018 25 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Analytical strategies to depict the fate of the Maillard reaction in foods
ترجمه فارسی عنوان
استراتژی های تحلیلی برای نشان دادن سرنوشت واکنش مایار در غذاها
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
استراتژی های تحلیلی برای نشان دادن سرنوشت واکنش مایار در غذاها
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Current Opinion in Food Science - Volume 19, February 2018, Pages 15-22
نویسندگان
,