کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8409200 1545086 2018 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Strategies to reduce sugars in food
ترجمه فارسی عنوان
استراتژی های کاهش قند در غذا
ترجمه چکیده
با این حال، کاهش تدریجی محتوای قند می تواند یک رویکرد جالب برای استفاده در موارد خاص باشد. استراتژی نوآورانه برای کاهش قند موجود در غذا نیز نشان داده شده است و شامل استفاده از اصول یکپارچه سازی چند منظوره می شود.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
استراتژی های کاهش قند در غذا
چکیده انگلیسی
However, a gradually reduction of sugar content could be an interesting approach to use in some specific cases. An innovative strategy to reduce sugar content in food is also illustrated and it involves the use of multisensory integration principles.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Current Opinion in Food Science - Volume 19, February 2018, Pages 92-97
نویسندگان
, , , ,