کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8409257 | 1545089 | 2017 | 27 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Novel trends in cyclodextrins encapsulation. Applications in food science
ترجمه فارسی عنوان
روند رونق در کپسول سازی سیکلوکودکسترین. برنامه های کاربردی در علوم غذایی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
The use of CD-complexes for improving molecules solubility and stability, for control release and as adjuvant in extraction processes, represents a promising innovative strategy in the food industry for the development of new ingredients and products.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Current Opinion in Food Science - Volume 16, August 2017, Pages 106-113
Journal: Current Opinion in Food Science - Volume 16, August 2017, Pages 106-113
نویسندگان
Cristina dos Santos, Pilar Buera, Florencia Mazzobre,