Effects of different freshness on the quality of cooked tuna steak

به دلیل ارزش بالای تغذیه ای و مزایای بالقوه سلامت، طعم آن در سراسر جهان به خوبی شناخته شده است. کنسرو ماهی تن یکی از گسترده ترین و شناخته شده ترین کالاهای ماهی در جهان است. گونه هایی که معمولا برای تهیه کنسرو استفاده می شوند، عبارتند از اسب پیاز، تیره زردآلو و گوجه فرنگی. استیک طلایی آشپزی معمولا به عنوان محصولات نیمه تولید شده در صنعت کنسرو ماهی تن استفاده می شود. کنترل عملکرد دستگاه واحد پخت و پز برای تولید عضله پخته شده برای صنعت طعمه بسیار مهم است. با این حال، طراوت از استیک خام خام ممکن است ارتباط نزدیکی با کیفیت استیک طوابق پخته شده داشته باشد. این مقاله پژوهشی اثرات اسناد مختلف بر کیفیت آشپزی استیک توت را ارائه می دهد. یافته ها در این تحقیق نشان دهنده دانش ابتدایی تسلط بر تازه بودن استیک خام خام برای اطمینان از کیفیت استیک طوقه پخته شده در صنعت کنسرو ماهی تن است.