دانلود رایگان مقاله ISI : انحلال و تشکیل نانولوله ای از تخم بلوبین ناشی از میدان الکتریکی پالس

Unfolding and nanotube formation of ovalbumin induced by pulsed electric field

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Innovative Food Science & Emerging Technologies - Volume 45, February 2018, Pages 249-254

Jing-Ni Wei, Xin-An Zeng, Ting Tang, Zhuo Jiang, Yan-Yan Liu,