کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8415730 1545533 2016 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
“Ice” juice from apples obtained by pressing at subzero temperatures of apples pretreated by pulsed electric fields
ترجمه فارسی عنوان
آره؟ آب از سیب به دست آمده با فشار دادن در دمای پایین تر از سیب های پیش رفته توسط میدان های الکتریکی پالسی دریافت می شود
ترجمه چکیده
کلمات کلیدی:؟ آب، اپل، میدان های الکتریکی پالسی، فشرده سازی با کمک یخ زدگی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
آره؟ آب از سیب به دست آمده با فشار دادن در دمای پایین تر از سیب های پیش رفته توسط میدان های الکتریکی پالسی دریافت می شود
چکیده انگلیسی
Keywords: “Ice” juice, Apple, Pulsed electric fields, Freezing-assisted pressing
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Innovative Food Science & Emerging Technologies - Volume 33, February 2016, Pages 187-194
نویسندگان
, , , , , , ,