کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8415753 | 1545533 | 2016 | 11 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Simultaneous optimization of heat transfer and reciprocation intensity for thermal processing of liquid particulate mixtures undergoing reciprocating agitation
ترجمه فارسی عنوان
بهینه سازی همزمان انتقال حرارت و شدت واکنش برای عملیات حرارتی مخلوط ذرات مایعات تحت تجاوز دو طرفه
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ضریب انتقال حرارت، بهینه سازی، تحریک متقابل، پردازش حرارت حرارتی متقابل، مواد غذایی مایع مایع نیوتنی،
ترجمه چکیده
مخلوط کردن مجدد ظروف از صنعت حرارتی برای افزایش کیفیت محصول است. هدف از این مطالعه، بهینه سازی استفاده از پردازش حرارت حرارتی مجزا برای پردازش مواد غذایی مایع منیزیم بود. این مطالعه تلاش می کند تا شرایط مطلوب شرایط پردازش و ترکیبات محصول را برای پردازش حرارتی مجاور اعمال کند. بهینه سازی چند متغیر بر اساس داده های طرح های متعدد تجربی در این مطالعه انجام شده است که به طور مستقیم مربوط به استفاده از صنعت خواهد شد که به دنبال استفاده از پردازش حرارتی مجاور است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
Reciprocating agitation of containers is receiving interest from thermal processing industry for enhancing product quality. The aim of this study was to optimize the use of reciprocating agitation thermal processing for processing particulate liquid foods. This study attempts to predict optimal conditions of processing conditions and product compositions for reciprocating agitation thermal processing. Multi-variable optimization based on data from multiple experimental designs is conducted in this study, which will be directly relevant to be used by industry seeking to employ reciprocating agitation thermal processing.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Innovative Food Science & Emerging Technologies - Volume 33, February 2016, Pages 405-415
Journal: Innovative Food Science & Emerging Technologies - Volume 33, February 2016, Pages 405-415
نویسندگان
Anubhav Pratap Singh, Hosahalli S. Ramaswamy,