کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8428122 1546102 2018 24 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The components of a food traceability system
ترجمه فارسی عنوان
اجزای یک سیستم ردیابی مواد غذایی
کلمات کلیدی
ردیابی، ردیابی مواد غذایی، سیستم ردیابی واحد منابع قابل ردیابی، ویژگی محصول، شناسایی محصول، تغییرات محصول،
ترجمه چکیده
در این مقاله، اجزای کلی یک سیستم ردیابی، شناسایی واحدهای مورد مطالعه، ثبت پیوستن و تقسیم این واحدها از طریق زنجیره عرضه (تحولات) و ثبت خصوصیات واحد مشخص می شود. تمایز بین اجزای مختلف در هنگام توصیف و مقایسه سیستم های ردیابی و در هنگام توصیه های بهبودی بسیار مهم است. در هر دو مورد، اجزاء مربوطه باید جداگانه در نظر گرفته شوند.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
اجزای یک سیستم ردیابی مواد غذایی
چکیده انگلیسی
This paper identifies the general components of a traceability system to be the identification of the units under consideration, the recording of the joining and splitting of these units as they move through the supply chain (the transformations), and the recording of the unit attributes. The distinction between the different components is particularly important when describing and comparing traceability systems, and when recommending improvements. In both these cases, the respective components need to be considered separately.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 77, July 2018, Pages 143-149
نویسندگان
, ,