کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8503648 1554143 2017 34 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The broiler meat system in Nairobi, Kenya: Using a value chain framework to understand animal and product flows, governance and sanitary risks
ترجمه فارسی عنوان
سیستم گوشت گوشتی در نایروبی، کنیا: با استفاده از چارچوب زنجیره ارزش برای درک جریان های حیوانات و محصولات، حاکمیت و خطرات بهداشتی
کلمات کلیدی
مرغ، سیستم غذا، نایروبی، زنجیره ارزش، حکومت، خطرات بیماری،
ترجمه چکیده
در این مطالعه، تفاوت های ساختاری قابل توجهی بین زنجیره های مختلف گوشتی و نابرابری در کیفیت محصول و دسترسی به بازار در سراسر سیستم وجود دارد. این پایگاه پایه ای برای ارزیابی ایمنی مواد غذایی، برنامه های کنترل بیماری و اطلاع رسانی به سیاست گذاری برای رشد فراگیر این بخش سریع در حال توسعه است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک علوم دامی و جانورشناسی
پیش نمایش مقاله
سیستم گوشت گوشتی در نایروبی، کنیا: با استفاده از چارچوب زنجیره ارزش برای درک جریان های حیوانات و محصولات، حاکمیت و خطرات بهداشتی
چکیده انگلیسی
This study highlights significant structural differences between different broiler chains and inequalities in product quality and market access across the system. It provides a foundation for food safety assessments, disease control programmes and informs policy-making for the inclusive growth of this fast-evolving sector.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Preventive Veterinary Medicine - Volume 147, 1 November 2017, Pages 90-99
نویسندگان
, , , , , , , , ,