A critical review on the health promoting effects of mushrooms nutraceuticals

توضیحات گسترده ای که با تمرکز بر خواص سلامت کارآمد سلامت و ارزش غذایی بالا قارچ ها از چند دهه گذشته به طور پویا گسترش یافته است. به دلیل کیفیت بالای پروتئین ها، پلی ساکارید ها، اسیدهای چرب اشباع نشده، مواد معدنی، تریترپن استرول ها و متابولیت های ثانویه، قارچ ها برای نقش حیاتی آنها در حفاظت و درمان مشکلات مختلف بهداشتی، مانند کمبود ایمنی، سرطان، التهاب، فشار خون بالا، هیپرلیپیدمی، هیپوکلسترولمی و چاقی. علاوه بر این، تحقیقات در سال های اخیر نشان می دهد همبستگی بین مزایای ترویج سلامت و اثرات تنظیم کننده میکروبیولوژیک روده ناشی از مصرف قارچ. تحقیقات در مورد نقش بسیار مهمی در مزایای تغذیه ای و سلامتی نشان داده شده توسط قارچ تبدیل به یک کار جدید برای مطالعه شده است. در این مقاله، آخرین اطلاعات مربوط به مزایای بهداشتی و مکانیسم های عملکردی پایه های قارچ را مورد بررسی قرار داده و به این نتیجه رسیدند که مکمل قارچ ها به عنوان یک ترکیب غذایی ممکن است برای پیشگیری و درمان چندین بیماری سالم به یک ادجوانت طبیعی تبدیل شود.