کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8588879 | 1564802 | 2018 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Gastronomic ethnobiology of “terites”-a traditional Batak Karo medicinal food: A ruminant's stomach content as a human food resource
ترجمه فارسی عنوان
انسانشناسی غذا خوردن یک سیریتا - یک غذای سنتی بتاک کارو: مقداری معده به عنوان یک غذای انسانی در بدن انسان
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
This extraordinary food heritage of Karo indigenous gastronomy, based on traditional knowledge, indicates rich foodscapes and bio-cultural diversity of the Batak Karo ethnic group.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Ethnic Foods - Volume 5, Issue 2, June 2018, Pages 114-120
Journal: Journal of Ethnic Foods - Volume 5, Issue 2, June 2018, Pages 114-120
نویسندگان
Endang C. Purba, Marina Silalahi, Nisyawati Nisyawati,