کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8588966 1564805 2017 30 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
DNA sequence analysis tells the truth of the origin, propagation, and evolution of chili (red pepper)
ترجمه فارسی عنوان
تجزیه و تحلیل توالی به حقیقت منشاء، انتشار و تکامل چیلی (فلفل قرمز)
ترجمه چکیده
این نظریه که کیهانی (کچو) کره ای از ژاپن است، بزرگترین مجرمان است که مسئول تحریف تاریخ و ارزش چیلی و کیمچی کره ای است. این نیز تعدادی از نظریه های خالی دیگر را ایجاد کرده است. این مقاله به منظور تصحیح این تصور غلط از طریق تجزیه و تحلیل علمی و در نهایت بازگرداندن حقیقت در مورد تاریخ و فرهنگ غذاهای غنی از کره است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
The theory that Korean chili (kochu) comes from Japan is the biggest culprit responsible for distorting the history and value of Korean chili and kimchi. It has also spawned a number of other idle theories. This paper aims to correct this misconception through scientific analysis and ultimately restore the truth about the history and culture of Korean fermented foods.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Ethnic Foods - Volume 4, Issue 3, September 2017, Pages 154-162
نویسندگان
, , ,