کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8692979 1581566 2018 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Remarkable impact of steam temperature on ginsenosides transformation from fresh ginseng to red ginseng
ترجمه فارسی عنوان
تاثیر قابل ملاحظه ای از دمای بخار بر تبدیل جینسنوزید از جین اسکن تازه به جین سنگ قرمز
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
این مطالعه اولین بار باعث می شود که تفاوت بین جینسنگ قرمز تحت حرارت های مختلف بخار شده و تبدیل ژینزوزید آنها به طور سیستماتیک در سطح شیمی مشاهده شود. نتایج نشان داد که نشانگرهای شیمیایی شناسایی شده می تواند برای نشان دادن تحول ژینزنوزید ها در پردازش جین سنگ قرمز استفاده شود.
موضوعات مرتبط
علوم پزشکی و سلامت پزشکی و دندانپزشکی طب مکمل و جایگزین
پیش نمایش مقاله
تاثیر قابل ملاحظه ای از دمای بخار بر تبدیل جینسنوزید از جین اسکن تازه به جین سنگ قرمز
چکیده انگلیسی
This study makes the first time that differences between red ginseng steamed under different temperatures and their ginsenosides transformation have been observed systematically at the chemistry level. The results suggested that the identified chemical markers can be used to illustrate the transformation of ginsenosides in red ginseng processing.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Ginseng Research - Volume 42, Issue 3, July 2018, Pages 277-287
نویسندگان
, , , , , , , , , , ,