کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8843488 1616226 2018 47 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Quantitative value chain approaches for animal health and food safety
ترجمه فارسی عنوان
رویکرد زنجیره ارزش کمی برای سلامتی حیوانات و ایمنی مواد غذایی است
کلمات کلیدی
ایمنی مواد غذایی، دینامیک سیستم، ویتنام، خوک ها، بهداشت دام،
ترجمه چکیده
ارزیابی تأثیرات اقتصادی به طور فزاینده ای در زمینه بهداشت و سلامت حیوانات و ایمنی مواد غذایی اهمیت دارد، گرچه بسیاری از ادبیات موجود در زمینه سیستم های گسترده تر که در آن انتقال بیماری اتفاق می افتد، نمی پردازد. در این مقاله، ما در مورد نقش مدل سازی پویایی سیستم در رسیدگی به تأثیرات زنجیره ارزش مرتبط با مسائل بهداشت و سلامت حیوانات بحث می کنیم. روش های دینامیکی سیستم، وعده می دهد به عنوان وسیله ای برای ردیابی بازخورد پیچیده بین زیست شناسی، اقتصاد و جنبه های رفتاری ایمنی مواد غذایی و سیستم های بهداشتی حیوانات. ما مدرک مفهوم این رویکرد را در زمینه ایمنی مواد غذایی و سلامت حیوانات در بخش خوک های کوچک ویتنام ارائه می دهیم. نتایج نتایج را نشان می دهد که در میان اهداف سیاسی و هزینه های مورد نیاز برای دستیابی به اهداف مهم وجود دارد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
رویکرد زنجیره ارزش کمی برای سلامتی حیوانات و ایمنی مواد غذایی است
چکیده انگلیسی
Economic impact assessments are increasingly important in the context of animal health and food safety, although much of the existing literature does not address the broader systems context in which disease transmission takes place. In this paper, we discuss the role of system dynamics modeling in addressing the value chain impacts associated with animal health and food safety issues. System dynamics methods hold promise as a means of capturing the complex feedbacks that exist between the biology, economics, and behavioral aspects of food safety and animal health systems. We provide a proof-of-concept of this approach in the context of food safety and animal health in the smallholder pig sector of Viet Nam. Results highlight the important tradeoffs that exist between policy objectives and the costs required to achieve them.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Microbiology - Volume 75, October 2018, Pages 103-113
نویسندگان
, , , , , , , ,