کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8845783 1617187 2018 35 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Choice of environment-friendly food packagings through argumentation systems and preferences
ترجمه فارسی عنوان
انتخاب بسته های غذایی مناسب برای محیط زیست از طریق سیستم های استدلالی و ترجیحات
کلمات کلیدی
بسته بندی غذا، استدلال مبتنی بر منطق، ابزار بحث، مدیریت ترجیح، سیستم پشتیبانی تصمیم،
ترجمه چکیده
بسته بندی مواد غذایی نقش مهمی در اثرات زیست محیطی مواد غذایی تازه پس از برداشت دارد. بسته بندی معمولا اشتباه به عنوان هزینه اضافی اقتصادی و محیط زیست در نظر گرفته شده است. با این حال، با به حداقل رساندن زباله های مواد غذایی و تلفات، می تواند به طور قابل توجهی به کاهش تاثیر کلی محیط زیست از خود غذا کمک کند. تعادل خوبی بین اعمال زیست محیطی (مصرف منابع و مسائل مربوط به مدیریت زباله اضافی) و مزیت واقعی در شرایط استفاده (کاهش تلفات غذایی) باید در هنگام اندازه گیری یک بسته بندی برای یک برنامه مشخص تعریف شود. فراتر از زباله های مواد غذایی و کاهش اثرات زیست محیطی، انواع مختلف ملاحظات مربوط به بسته بندی، گاهی اوقات متضاد، به طور کلی توسط ذینفعان (صنایع غذایی و بسته بندی، مقامات بهداشتی، مصرف کنندگان، مسئولیت مدیریت ضایعات، و غیره)، مربوط به ایمنی، عملی، درک مواد بسته بندی، و غیره. بنابراین، برای کمک به احزاب در کشف تمامی این استدلال ها، ما یک ابزار مبتنی بر استدلال را برای در نظر گرفتن ترجیحات متضاد بیان کردیم. الزامات مربوط به بسته بندی توسط چند استدلال ارائه شده توسط ذینفعان بیان دیدگاه ها و تخصص آنها مدل سازی شده است. بر اساس یک رابطه حمله جدید، ابزار استدلال محاسبات مجموعه ای از استدلال سازگار است که برای رتبه بندی بسته بندی های جایگزین تحت بحث مورد استفاده قرار می گیرد. در این مقاله، یک گردش کامل کامل را به عنوان یک نمونه اولیه نرم افزاری ارائه می کنیم که با تعیین یک نمایه ساخت یافته از استدلال های کارشناسان و نظرسنجی ها و پایان دادن به رتبه بندی راه حل های بسته بندی آغاز می شود. ما نشان می دهد و نتایج حاصل از نرم افزار در مورد مطالعه مورد استفاده (توت فرنگی تازه) برای تعیین انتخاب توجیه پذیر بین چندین مواد بسته بندی بر اساس استدلال ذینفعان بحث و بحث می کنند.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک بوم شناسی، تکامل، رفتار و سامانه شناسی
پیش نمایش مقاله
انتخاب بسته های غذایی مناسب برای محیط زیست از طریق سیستم های استدلالی و ترجیحات
چکیده انگلیسی
Food packaging plays a crucial part in the post-harvest environmental impact of fresh foods. Packaging is usually wrongly considered as additional economical and environmental costs. However, by minimizing food waste and losses, it could significantly contribute to decrease the overall environmental impact of the food itself. A good balance between environmental burden (resource consumption and additional waste management issues) and real benefit in usage condition (reduction of food losses) should be thus defined when dimensioning a packaging for a given application. Beyond food waste and environmental impact reduction, various kinds of considerations about packaging, sometimes conflicting, are generally expressed by the stakeholders (food and packaging industries, health authorities, consumers, waste management authority, etc.) related to safety, practicality, perceptions of the packaging material, etc. Therefore, to help the parties deciphering all these arguments, we designed an argumentation-based tool to take into account the conflicting preferences expressed. The requirements concerning packagings are modeled by several arguments provided by the stakeholders expressing their viewpoints and expertise. Based on a new attack relation, the argumentation tool computes sets of compatible arguments which are used to rank alternative packagings under debate. In this paper, we present a complete workflow implemented as a software prototype starting by defining a structured representation of experts arguments and poll results, and ending by a ranking of packaging solutions. We show and discuss the results obtained by the software on a use case study (fresh strawberries) to determine the justifiable choices between several packaging materials based on stakeholders' arguments.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Ecological Informatics - Volume 48, November 2018, Pages 24-36
نویسندگان
, , , , , ,