کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8888603 1628440 2018 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Stability of curcumin in oil-in-water emulsions: Impact of emulsifier type and concentration on chemical degradation
ترجمه فارسی عنوان
پایداری کرکومین در امولسیون روغن در آب: تاثیر نوع و غلظت امولسیفایر بر تخلیه
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
پایداری کرکومین در امولسیون روغن در آب: تاثیر نوع و غلظت امولسیفایر بر تخلیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 111, September 2018, Pages 178-186
نویسندگان
, , ,