دانلود رایگان مقاله ISI : اثر تکرار در مقایسه با خنثی مداوم بر خواص ساختاری، فیزیکوشیمیایی و گوارشی نشاسته سیب

The effect of repeated versus continuous annealing on structural, physicochemical, and digestive properties of potato starch

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 111, September 2018, Pages 324-333

Meijuan Xu, Ahmed S.M. Saleh, Bing Gong, Bei Li, Luzhen Jing, Min Gou, Hao Jiang, Wenhao Li,