کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8888886 1628442 2018 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of high intensity ultrasound on structure and foaming properties of pea protein isolate
ترجمه فارسی عنوان
اثر اولتراسوند شدت بالا بر ساختار و خواص فومی ایزوله پروتئین
کلمات کلیدی
سونوگرافی با شدت بالا، ساختار، اموال فومینگ، ایزوله پروتئین نخود،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
اثر اولتراسوند شدت بالا بر ساختار و خواص فومی ایزوله پروتئین
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 109, July 2018, Pages 260-267
نویسندگان
, , , , , ,