دانلود رایگان مقاله ISI : تأثیر پروتئین های جداسازی پروتئین آب پنیر که با مونتموریلونیت و اسید سیتریک بر روی حفظ سیب های

Effect of whey protein isolate films incorporated with montmorillonite and citric acid on the preservation of fresh-cut apples

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 107, May 2018, Pages 306-313

Viviane Machado Azevedo, Marali Vilela Dias, Heloisa Helena de Siqueira Elias, Katia Lumi Fukushima, Eric Keven Silva, João de Deus Souza Carneiro, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Soraia Vilela Borges,