کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8889408 1628445 2018 31 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of endogenous proteins and lipids on starch digestibility in rice flour
ترجمه فارسی عنوان
اثر پروتئین های داخلی و چربی ها بر قابلیت هضم نشاسته در آرد
کلمات کلیدی
آرد برنج، هضم نشاسته، پروتئین ها، لیپیدها، مکانیسم، ریز ساختار،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
اثر پروتئین های داخلی و چربی ها بر قابلیت هضم نشاسته در آرد
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 106, April 2018, Pages 404-409
نویسندگان
, , , , , ,