کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8889408 | 1628445 | 2018 | 31 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of endogenous proteins and lipids on starch digestibility in rice flour
ترجمه فارسی عنوان
اثر پروتئین های داخلی و چربی ها بر قابلیت هضم نشاسته در آرد
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
آرد برنج، هضم نشاسته، پروتئین ها، لیپیدها، مکانیسم، ریز ساختار،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 106, April 2018, Pages 404-409
Journal: Food Research International - Volume 106, April 2018, Pages 404-409
نویسندگان
Jiangping Ye, Xiuting Hu, Shunjing Luo, David Julian McClements, Lu Liang, Chengmei Liu,