کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8889451 1628444 2018 36 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Changes in levels of phytic acid, lectins and oxalates during soaking and cooking of Canadian pulses
ترجمه فارسی عنوان
تغییرات در سطوح اسید فیتیک، لکتین و اگزالات در طول پخت و پز پودر
کلمات کلیدی
پالس، ضدعفونی کننده اسید فیتیک، لکتین و اگزالات،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
تغییرات در سطوح اسید فیتیک، لکتین و اگزالات در طول پخت و پز پودر
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 107, May 2018, Pages 660-668
نویسندگان
, , ,