کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8889659 1628446 2018 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of malondialdehyde modification on the binding of aroma compounds to soy protein isolates
ترجمه فارسی عنوان
اثر اصلاح مالون دی آلدئید بر روی اتصال ترکیبات عطر به جدایه های پروتئین
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
اثر اصلاح مالون دی آلدئید بر روی اتصال ترکیبات عطر به جدایه های پروتئین
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 105, March 2018, Pages 150-158
نویسندگان
, , , ,