کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8889701 1628446 2018 46 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Delineation of salts, ripening and gentle heating effects on molecular structure of Cantal-type cheese by Mid-infrared spectroscopy
ترجمه فارسی عنوان
تعریف نمک، بلوغ و تأثیرات حرارت ملایم بر ساختار مولکولی پنیر نوعی کانتال توسط طیف سنجی مادون
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
تعریف نمک، بلوغ و تأثیرات حرارت ملایم بر ساختار مولکولی پنیر نوعی کانتال توسط طیف سنجی مادون
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 105, March 2018, Pages 221-232
نویسندگان
, ,