دانلود رایگان مقاله ISI : پیشرفت های اخیر در میکرو کیپسولسیون منابع طبیعی ترکیبات ضد میکروبی مورد استفاده در غذا - بررسی

Recent advances in microencapsulation of natural sources of antimicrobial compounds used in food - A review

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 102, December 2017, Pages 575-587

Javier Castro-Rosas, Carlos Raimundo Ferreira-Grosso, Carlos Alberto Gómez-Aldapa, Esmeralda Rangel-Vargas, María Luisa Rodríguez-Marín, Fabiola Araceli Guzmán-Ortiz, Reyna Nallely Falfan-Cortes,