کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8889934 1628449 2017 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The effect of CaCl2 marination on the tenderizing pathway of goose meat during conditioning
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
The effect of CaCl2 marination on the tenderizing pathway of goose meat during conditioning
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 102, December 2017, Pages 487-492
نویسندگان
, , , , ,