کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8890163 1628502 2018 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Protein and lipid oxidations in jerky chicken and consequences on sensory quality
ترجمه فارسی عنوان
اکسیداسیون پروتئین و لیپید در مرغ تند و عواقب آن بر کیفیت
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
اکسیداسیون پروتئین و لیپید در مرغ تند و عواقب آن بر کیفیت
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Volume 97, November 2018, Pages 341-348
نویسندگان
, , , , , , , ,